南瓜养生全攻略:营养+秋季食疗功效+健康食谱一、南瓜的营养价值(1)维生素家族的"黄金组合"每100克南瓜约含0.3毫克维生素A(约30%推荐摄入量),其β-胡萝卜素含量高达1480微克,远超胡萝卜。中国营养学会数据显示,南瓜中的维生素C含量达15mg/100g,与柑橘类水果相当,且富含抗坏血酸氧化酶,更易被人体吸收。(2)矿物质元素的宝库•锌含量(0.5mg/100g)是菠菜的3倍,有助于增强免疫力•钾含量达340mg/100g,是香蕉的1.5倍,调节血压效果显著•铜元素(0.05mg/...